原标题：柿子方正季，巩固这三点可省心吃→

民间有俗话“白露打核桃，霜降摘柿子”，变软后的柿子皮薄肉嫩，甘甜味好意思，竟然忍不住多吃几个。可不少东说念主却对它咄咄逼人，因为有传言称柿子不成吃，特别是空心吃容易长结石。还有说法，贫血的东说念主不提议吃，更容易贫血；加工成的柿饼白霜是防腐剂等等。

空心吃柿子长结石？

该说法太过迷漫。空心吃柿子产生结石的概率相对大一些，不外胃结石的造成，更要津在于胃能源不够、一次吃太多或几天勾通吃含鞣酸高的柿子。

柿子确乎跟胃肠结石相相关，主若是因为柿子含有较多鞣酸，也叫单宁，主要聚合在果皮上。它具有的涩味，其实是植物不被吃的一种“自卫”方式。像葡萄酒独到仪态、喝茶的耐心感，主若是鞣酸这种多酚类物资带来的。

若有大宗鞣酸干涉胃里，在胃酸的环境下团员造成胶状的凝结物，又与卵白质、果胶等附着组合，缓慢就硬化成“石头”，诱发结石，引起胃胀、胃痛。如果是由柿子引起的，还有一个成心的名称叫“胃柿石”。

如果空心吃的是脱涩惩办的柿子大概熟透的甜柿子，并无用太记忆结石问题。数据显露，出现“胃柿石”，许多和自己有胃肠说念疾病（伴有胃功能松弛或错落词语），大概大宗进食柿子相关。

在胃广博蠕动的情况下，也很难给鞣酸充分构兵其他食品要素“团员成团”的契机。况且，当今农业坐褥的柿子品种依然是低鞣酸的了。胃石的出现是由多种因素影响的，比如有胃手术史、糖尿病、精神口头极端的患者，还有消化性溃疡、反流性食管炎这类与酸相关的疾病等。

是以，会诊结石时只柔顺柿子摄入，这是不全面的。

妊妇和贫血的东说念主，不成吃柿子？

该说法庄重废话。

妊妇只消严格禁酒，咖啡因限量，不吃生食，消失汞含量高的鱼类，而况巩固幸免高糖饮食外，只消安全卫生，又对柿子不外敏，不错省心适量食用。

至于“贫血不成吃柿子”的说法，那是合计鞣酸会影响铁的罗致。表面上讲，这种表象仅会出当今素食东说念主群中，而且是永高大宗吃柿子的东说念主群。因为惟有存在于植物中的非血红素铁，才会受到鞣酸的影响，而动物中血红素铁的罗致率是不会因为鞣酸的存在而镌汰的。因此，关于绝大多数东说念主而言，偶尔吃柿子，并不会引起贫血的问题。

关于贫血的东说念主群，要明晰是什么原因导致的贫血，如果是常见的缺铁性贫血，日常相宜多吃动物肝脏、动物血、瘦肉加多铁摄入即可，必要时补充铁制剂。

柿饼上的白霜是防腐剂？

柿子因为不耐贮藏、未便贮运、货架期短，就会被加工成柿饼。要加工成柿饼，最初要削皮。削皮后，果实里面的水混着糖分渗到果皮外，跟着曝晒经过中水分挥发，柿子的糖分渐渐结晶缓慢集结到名义，最终析出葡萄糖、果糖等糖分，这么最终造成了带有白霜的柿饼。

是以，柿饼上的白霜不是防腐剂，而是柿饼在制作经过中自然造成的糖霜，对东说念主体无害，可省心食用。自然要警惕某些不良商家为了提高柿饼“颜值”，而东说念主为在柿饼上撒面粉、淀粉等物资。

经过“东说念主工好意思白”的柿饼，看上去白得比拟均匀，用手轻轻一抖，白色粉末就会掉落，而且它的口感也不如正本柿饼那么清甜。

柿子的养分要素怎么？

维生素C

要说柿子最大的养分上风，是维生素C。大点个头的脆柿子，一个任性200克，就可舒服一天VC的60%需求量（健康成东说念主逐日VC保举摄入量100毫克），是苹果VC含量的10倍。

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跟VC含量高的柑橘类家眷生果对比，也绝不失容。柿子VC含量30毫克/100克，橙子是33毫克/100克，蜜桔是19毫克/100克。

胡萝卜素

柿子中的胡萝卜素每100克含有120微克，自然赶不上芒果，但和橙子差未几。柿饼中的胡萝卜素含量普及了两倍多，它至极于柿子脱水，里面的养分物资获得了浓缩。

胡萝卜素中所富含的β-胡萝卜素，不错在体内升沉为维生素A，对眼睛和皮肤有着相等着急的作用。

另外，柿子中含有的果胶这种水溶性膳食纤维，有助于润肠通便。从热量角度，柿子跟荔枝、石榴至极，属于中等。不外柿饼每100克可高达255千卡，热量比馒头皆高。

巩固以下三点，省心吃柿子

不要吃生柿子，也不要吃柿子皮。选择完全庄重的柿子去皮吃大概选择甜柿子、柿饼。如果买追忆的柿子较涩，不错把柿子和香蕉、苹果放一说念，放在塑料袋里扎紧口大概平直放泡沫箱子里，不错很好地脱涩。

胃肠功能较差的老东说念主和小孩，自己有胃食管反流、胃胀等情况的东说念主群，最佳不要空心吃。

土耳其、瑞典、芬兰和北约官员14日在土耳其首都安卡拉磋商瑞典“入约”事宜。路透社以瑞典首席谈判代表奥斯卡·斯滕斯特伦为消息源报道，谈判进展顺利，瑞典将继续劝说土耳其转变立场，不过各方没有确定新一轮谈判日期。

不要吃过多柿子。特殊据显露，健康成东说念主每天吃2个柿子（400-500克）不会导致胃结石，孩子浅尝一下即可。如果吃了柿子就肠胃不恬逸，评释胃肠比拟娇嫩，也不要过于免强吃。

论断

空心吃柿子易长结石，不成一概而论。只消胃肠功能广博，成东说念主、妊妇、贫血的东说念主群，皆不错吃柿子；成东说念主每天吃一两个是没问题的。柿饼不错减半吃，所看到的“白霜”是自然造成的糖霜，省心食用就好。

作家：王瑰丽 注册养分师

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